烤白薯面包教程開(kāi)yun體育網(wǎng)

簡(jiǎn)介：

烤白薯面包是一款外不雅與口感王人與烤白薯同樣的面包。這款面包由一位深愛(ài)烤白薯的面包師發(fā)明，他成效地讓面包呈現(xiàn)出烤白薯的外不雅和口感。當(dāng)你掰開(kāi)面包，會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部充滿了烤白薯的香氣，而其蓬松的質(zhì)料和甜度則讓東談主仿佛在吃一個(gè)龐雜的烤白薯。

所需材料：

高筋面粉 - 150g純可可粉 - 5g砂糖 - 15g鹽 - 2g干酵母 - 2g黃油（無(wú)鹽） - 15g脫脂牛奶 - 10g水 - 105cc烤白薯 - 300g黃油（有鹽） - 40g砂糖 - 左證烤白薯的甜度適量添加，提議20-50g

所需器用：

攪動(dòng)碗搟面杖刀臺(tái)面保鮮膜烤盤烤箱溫度計(jì)（可選）紀(jì)律：

前期準(zhǔn)備：

將烤箱預(yù)熱至170°C。準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，鋪上烘焙紙。制作流程：

1.制作烤白薯糊：將烤白薯?yè)v碎，加入黃油和砂糖，攪動(dòng)均勻。左證烤白薯的甜度和口感，調(diào)遣砂糖和黃油的量。攙和均勻后備用。

2.制作面團(tuán)：將高筋面粉、純可可粉、砂糖、鹽和干酵母攙和在一個(gè)大碗中，攪動(dòng)均勻。然后加入脫脂牛奶和水，用勺子攪動(dòng)成面團(tuán)狀。

3.揉面：將面團(tuán)移至臺(tái)面上，用手揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑且不粘手。然后加入無(wú)鹽黃油，接續(xù)揉搓5-10分鐘，直到面團(tuán)不錯(cuò)造成薄膜。

4.第一次發(fā)酵：將面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜，甩掉在和煦的場(chǎng)地，直到體積彭脹至兩倍。精真金不怕火需要40-60分鐘。

5.分割與成型：將面團(tuán)分割成5等份，每份揉圓后休息10-15分鐘。然后將其搟成比烤白薯糊稍大的細(xì)長(zhǎng)卵形。將烤白薯糊放在面團(tuán)中間，小心性將其包裹起來(lái)，封口進(jìn)犯，以防烤白薯糊流出。將面團(tuán)揉成烤白薯的體式，提神不要太委宛，要略顯細(xì)長(zhǎng)。

6.第二次發(fā)酵與烘烤：將成型后的面包放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上濕布，恭候體積再次彭脹至1.5倍。精真金不怕火需要30-40分鐘。預(yù)熱烤箱至170°C。在面包名義撒上一些可可粉，用筷子在名義輕輕劃出紋路。將面包放入預(yù)熱的烤箱中烘烤12-15分鐘，或直到底部呈現(xiàn)漂亮的金黃色。

7.冷卻與封鎖：將面包從烤箱中取出，放在冷卻架受騙然冷卻。待面包整個(gè)冷卻后，輕輕刷去名義的可可粉即可享用。

輔導(dǎo)和提議：

要是烤白薯糊太硬，不錯(cuò)加入少許牛奶或鮮奶油調(diào)遣至相宜的質(zhì)料。為了更好地模擬烤白薯的外不雅和口感，面團(tuán)應(yīng)比理思的體式略細(xì)長(zhǎng)一些。特意制造一些不規(guī)章的體式和紋理，使其更像真實(shí)的烤白薯。

3.可左證個(gè)東談主口味添加其他食材，如豆沙、蛋奶或切碎的芝士等，加多口感和風(fēng)采。

校對(duì) 黃豪開(kāi)yun體育網(wǎng)